1.烹調上指旺盛的火
英 high heat (on cooking);
1.指燒菜煮飯等時所用的猛烈的火。與「文火」相對而言
引 宋 沉與求 《錢塘賦水母》詩:「絳礬收涎體紆縈,飛刀鏤切武火烹。」
引 周立波 《湘江一夜》:「﹝董千﹞親自往灶口添了一塊幹柴,說道:‘燒魚要武火。’」
1.燒菜煮飯時所用焚燒力很強的火。相對於文火而言
引 宋·沈與求〈錢塘賦水母〉詩:「絳礬收涎體紆縈,飛刀鏤切武火烹。」
1.武火
釋 武火是對烹飪時所用的火勢的一種稱呼,中藥學上的解釋是煎藥時火力大而急。