1.梨子加工所製的果幹
引 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》:「又有托小盤賣乾菓子,乃旋炒銀杏……梨條、梨乾、梨肉。」
1.梨幹
釋 製作工藝
釋 將挑選的梨切成兩半,去柄、去心,熱燙15-25分鍾,在3%的二氧化硫中熏3-5小時,然後晾曬。每平方米晾曬10-12公斤果幹,室溫前期55℃,後幾天溫度65℃,幹燥時間較長,一般需30-36小時。
英語翻譯 Dried pear
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