1.承受杆弄碎的深碗形木容器
英 motar and pestle;
1.研物用的乳缽
引 清 唐訓方 《裏語徵實》卷上:「用缽研米曰擂……其缽亦曰擂缽。」
1.研碎物品的缽子
1.擂缽
釋 使用人口較多的地方在湘、黔、川、桂、鄂、贛等地的交界處,在湘、黔、桂三地交界處擂缽是家中必備的容器。
釋 倒錐體,一般30~40公分高,缽口約40公分經。也有比較小的,高約10公分,缽口約8-10公分,內側有很多由缽底向缽口呈發射狀的紋路((其粗糙程度是為了擂茶過程中增加摩擦力),以擂棍搗磨芝麻、豆子、茶葉等,製作風味極佳的擂缽菜或清香爽甜的擂茶。
釋 也可用於製作粉碎裝的實物,如蒜泥等。在湖南懷化、益陽、常德,湖北恩施、利川地區等少數民族地區可見。主要集中在湖南湘西。
釋 安徽鳳陽有一種可以搗蒜泥、大料、花椒、芝麻等的工具叫做擂缽,鳳陽民間夏季最喜聞樂見最受歡迎的小菜蒜媒子(音同)是用大蒜和青紅椒在擂缽裏一起搗成泥狀,再加入食鹽、食醋、香油(芝麻油),攪拌均勻。