1.謂將魚肉剁碎搗爛成半固體狀的像泥的糜狀物
引 石三友 《金陵野史·春有刀鱭夏有鰣》：「長江口岸的江陰縣城，素有著名的‘刀魚麵’，是將新鮮的刀魚洗淨後，除掉頭尾和刺骨，剁成魚泥，再拌和雞蛋及麵粉，揉勻後做成麵條，下鍋煮熟，佐以雞湯，其味極美，別具風味。」
1.魚泥
釋 魚泥是一道菜品，主要原料是鮮魚或者紅燒魚，配料是豬肝，調料為食用鹽、食用油、蔥花等，通過清蒸、紅燒然後擠壓成泥的做法而成。
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