1.燒烤豬肉。亦指烤熟的豬肉
1.燒烤豬肉。亦指烤熟的豬肉
引 宋 蘇軾 《戲答佛印》詩:「遠公沽酒飲陶潛,佛印燒豬待子瞻。」
引 宋 周紫芝 《竹坡詩話》:「東坡喜食燒豬,佛印住金山時,每燒豬以待其來。」
引 金 元好問 《病中》詩:「止酒嗟何及,燒豬本不圖。」
1.一種食品。用整隻豬,剖腹去除髒腑,烘烤薰炙而成
1.燒豬
釋 「燒豬」,始於中原盛於粵。 清明節祭祖,廣東人的習俗一定要用的就是拿「燒豬」供奉。此俗起於何時,已無從稽考。但「燒豬」的起源,卻是曆史悠久。 粵人精於烹調,對原材料十分講究。西晉張華《博物誌》對廣東所產生豬,評價甚高,「生燕冀者皮厚,生雍梁者足短,生嶺南者白而極肥」,以其烤製「燒豬」,真是得天獨厚。 隨著粵菜在全國各地的興起,始於中原而盛於粵的燒豬技藝,也返回到它的老家了。