1.蛋的醃製品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋醃4-5個月即成。蛋殼經剝蝕而成軟薄膜，蛋白似乳白膠凍，蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口，不用烹飪即可食
1.一種用酒糟、鹽和醋等醃製的蛋品。經過四五個月，即可成熟。蛋白似乳白膠凍，蛋黃軟，色橘紅，香味濃厚
2.對某種人的蔑稱。此稱軟弱可欺者
引 老舍 《黑白李》：「要不怎麼白李一見我倆喝酒就叫我們‘一對糟蛋’呢。」
引 此稱酗酒者。 老舍 《四世同堂》三六：「瑞宣不能不慚愧自己的無法逃走，同時也改變了在北平的都是些糟蛋的意見。他的同事，還另外有許多人，並不是糟蛋，他們敢冒險逃出去。」
1.糟蛋
釋 糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟製而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，隻有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，隻要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。