1.食品名。即豆豉。用黃豆煮熟黴製而成。常用以調味
1.食品名。即豆豉。用黃豆煮熟黴製而成。常用以調味
引 《史記·淮南衡山列傳》：「臣請處蜀郡嚴道邛郵，遣其子母從居，縣為築蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。」
引 《晉書·陸機傳》：「又嚐詣侍中王濟，濟指羊酪謂機曰：‘卿吳中何以敵此？’答雲：‘千裏蓴羹，未下鹽豉。’時人稱為名對。」
引 清 吳偉業 《哭誌衍》詩：「鹽豉下魚羹，椒蘭糝鳧臛。」
引 潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩：「沙鳥風帆歸畫幌，刀魚鹽豉上晶盤。」
1.鹽豉
釋 鹽豉，食品名。即豆豉。用黃豆煮熟黴製而成。常用以調味品。