1.釀酒用的大曲
1.釀酒用的大曲
引 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴並酒》：「此麴（神麴）一鬥；殺米三石；笨麴一鬥，殺米六鬥。省費懸絶如此。」
引 石聲漢 注：「‘笨’是粗重的意思；笨麴即現在通用的‘大麴’；‘神麴’、‘女麴’都是‘小麴’。」
引 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴並酒》：「﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麴，陳者彌佳。」
1.笨曲
釋 釀酒用的大曲
釋 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴並酒》：「此麴（神麴）一鬥；殺米三石；笨麴一鬥，殺米六鬥。省費懸絕如此。」 石聲漢 注：「‘笨’是粗重的意思；笨麴即現在通用的‘大麴’；‘神麴’、‘女麴’都是‘小麴’。」 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴並酒》：「﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麴，陳者彌佳。」
英語翻譯 Stupid tune