(1) 形聲。從火,亨聲。本義:燒煮
(2) 同本義
英 boil; cook
引 烹,煮也。 —— 《集韻》
引 故曰:「治大國者若烹小鮮。 —— 《韓非子·解老》
引 卒買魚烹食。 —— 《史記·陳涉世家》
例 烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(3) 冶煉
英 forge
(4) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然後加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出
英 fry quickly in hot oil and stir in sauce
(5) 浸泡在熱水中以製成(如一種飲料或其它液體)
英 brew
卷别正文・巳集中
部首火部
康熙筆画11畫 部外 7畫
古文:亯
《唐韻》、《正韻》:普庚切;《集韻》、《韻會》:披庚切,音磅。《說文》本作亯,《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳・昭二十年》:以烹魚肉。
又,《唐韻正》:古音普郎反。《詩・小雅》:或剝或烹,或肆或蹌。《墨子・耕柱篇》:鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。《史記・越世家》:蜚鳥盡,良弓藏;狡兔死,走狗烹。〇〔按〕《說文》、《玉篇》、《類篇》亯字俱自爲部,《說文》、《玉篇》無烹字,《類篇》火部內始收烹字,經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。
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卷别卷五下 位置第170頁,第5字
反切許兩切、普庚切、許庚切
獻也。从高省,曰象進孰物形。《孝經》曰:「祭則鬼亯之。」凡亯之屬皆从亯。
篆文亯。
吳大澂古籀補:「古亯字象宗廟之形。」按:宗廟為亯獻鬼神之處,故後世亯、饗多混用。古亯字後分化為亨、享、烹三字,古籍多通用。
獻也。
下進上之䛐也。按《周禮》用字之例。凡祭亯用亯字。凡饗燕用饗字。如《大宗伯》吉禮下六言亯先王。嘉禮下言以饗燕之禮親四方賓客。尤其明證也。《禮經》十七篇用字之例。《聘禮》內臣亯君字作亯。《士虞禮》、《少牢》饋《食禮》尙饗字作饗。《小戴記》用字之例。凡祭亯,饗燕字皆作饗。無作亯者。《左傳》則皆作亯。無作饗者。《毛詩》之例。則獻於神曰亯。神食其所亯曰饗。如《楚茨》以亯以祀。下云神保是饗。《周頌》我將我亯。下云旣右饗之。《魯頌》亯祀不忒,亯以騂犧。下云是饗是宜。《商頌》以假以亯。下云來假來饗。皆其明證也。鬼神來食曰饗,卽《禮經》尙饗之例也。獻於神曰亯,卽《周禮》祭亯作亯之例也。各經用字自各有例。《周禮》之饗燕,《左傳》皆作亯宴。此等葢本書固尒。非由後人改竄。
从高省。
獻者必高奉之。《曲禮》曰:執天子之器則上衡。國君則平衡。後世亦以舉案齊眉爲敬。
日象孰物形。
《禮經》言饋食者,薦孰也。許㒳切。十部。亯象薦孰。因以爲飪物之偁。故又讀普庚切。亯之義訓薦神。誠意可通於神。故又讀許庚切。古音則皆在十部。其形,薦神作亨,亦作享。飪物作亨,亦作烹。易之元亨,則皆作亨。皆今字也。
《孝經》曰:祭則鬼亯之。
《孝經・孝治》章文。
凡亯之屬皆从亯。
篆文亯。
後篆者,丄部之例也。據玄應書則亯者籒文也。小篆作。故書作亨,作享。小篆之變也。