1.豆的幼苗
2.蔬菜的一種。多指豌豆的嫩莖葉
1.豆的幼苗
引 晉 陶潛 《歸園田居》詩之三:「種豆南山下,草盛豆苗稀。」
引 唐 杜甫 《投簡成華兩縣諸子》詩:「南山豆苗早荒穢,青門瓜地新凍裂。」
引 宋 楊萬裏 《行圃》詩:「薤本新痕割復齊,豆苗初葉合仍離。」
引 清 惠士奇 《田家行》:「屋邊豆苗垂宛宛,雁齒叢長雀梅短。」
2.蔬菜的一種。多指豌豆的嫩莖葉
引 梁實秋 《雅舍談吃·煎餛飩》:「餛飩做得不錯,湯清味厚,還加上幾小塊雞血幾根豆苗。」
1.俗稱豌豆的嫩莖葉為「豆苗」
1.豆苗
釋 豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足,濕度夠,溫熱的環境下生長。其葉清香、質柔嫩、滑潤爽口,色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害,吃起來清香脆爽,味道鮮美獨特。
英語翻譯 pea shoots, bean seedling
法語翻譯 pousses de pois, semis de haricots
德語翻譯 Bohnensprossen (S, Ess)