1.未經精碾的大米
英 brown rice; unpolished rice;
1.脫殼後尚未碾白或碾得不精的米
引 《舊唐書·食貨誌上》:「令東都出遠年糙米及粟,就市給糶。」
引 《明成化說唱詞話叢刊·仁宗認母傳》:「飯是多年陳糙米,湯是南園苦菜根。」
引 沈從文 《從文自傳·辰州》:「我們每天吃的總是豆芽菜湯同糙米飯。」
1.稻去殼後,碾得不精的米。其營養遠比白米豐富
引 《初刻拍案驚奇·卷一三》:「停了一會,隻見依舊搬將那平時這兩碗黃糙米飯來。六老看了,喉嚨氣塞,也吃不下。」
反 白米
1.糙米
釋 糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。
英語翻譯 brown rice
法語翻譯 riz brun, riz complet, riz cargo