1.熬幹含鹽分的水，提取食鹽
引 《管子·輕重甲》：「北海之眾，無得聚庸而煮鹽。」
引 《史記·平準書》：「敢私鑄鐵器煮鹽者，釱左趾。」
引 《三國誌·魏誌·鄧艾傳》：「煮鹽興冶，為軍農要用。」
1.煮鹽
釋 「煮鹽」是指用深腹容器煮沸取自海邊灘塗下或鹽井裏的鹵水並加凝固物來結晶成鹽，商周已見。
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