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詞語解釋

腐竹[ fǔ zhú ]

1.幹豆腐皮卷成的條狀食物

英 dried bean milk cream in tight rolls;

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引證解釋

1.卷緊成條狀的幹豆腐衣。以其形近竹枝，故名

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國語辭典

1.卷緊成條狀的幹豆腐皮

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網絡解釋

1.腐竹

釋 腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃鬱的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

釋 腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表麵形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經幹燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。

釋 腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表麵出現一層膜，將膜取出，幹燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

釋 在網絡流行語中，「腐竹」也可為服主的意思，因為二者諧音。

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英語翻譯 roll of dried tofu strips

法語翻譯 rouleau de bandes de tofu séché

相關漢字

• 腐
• 竹

近音詞、同音詞

• fǔ zhù輔助
• fú zhù扶助
• fú zhū伏誅
• fù zhù附注
• fǔ zhǔ府主
• fú zhǔ浮渚
• fù zhū付諸
• fū zhǔ夫主
• fú zhù浮柱

詞語組詞

• 腐字組詞
• 竹字組詞

相關詞語

• fǔ bài腐敗
• fǔ làn腐爛
• fǔ xiǔ腐朽
• fǔ shí腐蝕
• fǔ huà腐化
• fǔ chòu腐臭
• fǔ cǎo腐草
• fǔ ròu腐肉
• fǔ xíng腐刑
• bào zhú爆竹
• sī zhú絲竹
• pào zhú炮竹
• sōng zhú鬆竹
• gū zhú孤竹
• xiū zhú修竹
• kǔ zhú苦竹
• bān zhú斑竹
• máo zhú毛竹

腐竹造句

• 1、主要經營產品有米粉、腐竹、柿餅、水果。
• 2、這次去吃的潮庭牛肉火鍋就在家附近，套餐有牛肉，牛丸，牛雜，腐竹，青菜，非常豐富，最喜歡裏邊的鮮切牛肉和腐竹，牛肉新鮮，腐竹有韌勁，牛雜不是太喜歡。
• 3、此外，還應多食些清淡健脾的粥，如薏米粥、芡實粥、白果腐竹粥、小麥粥、淮山粥等。
• 4、不僅如此，與它同類的豆腐幹、腐竹也廣受大家歡迎。
• 5、涼拌海帶絲、藕片、腐竹、金針菇等。
• 6、鮑汁鮮竹卷，類似腐竹卷，但是入味，裏麵的料很講究，輕薄的豆腐衣裏麵包著雞絲、香菇丁、胡蘿卜丁等餡料，淋上鮑汁一起蒸製，鮮香入味。
• 7、大豆製品品種繁多、口味多樣，有豆漿、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆豉、豆瓣兒醬、腐乳等。
• 8、譽滿澳門的小店，用料豐富，口感滑溜的喳咋是特色;其餘還有綠豆沙、腐竹糖水、杏仁茶可供選擇。
• 9、廣東民間謂之「腐竹」是豆腐漿煮後漿麵所凝結的薄膜，富有黃豆的營養和功能，中醫認為其能養胃補虛。
• 10、將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。
• 11、腐竹片用清水浸泡至微軟，取出切半，瀝幹水分備用。
• 12、養顏美膚廣東民間謂之「腐竹」是豆腐漿煮後漿麵所凝結的薄膜，富有黃豆的營養和功能，中醫認為其能養胃補虛。
• 13、采用建立的方法測定了黃豆、豆芽、蠶豆、腐竹、豆腐、豆漿、豆奶粉、奶粉等樣品中大豆異黃酮含量，測定結果令人滿意。
• 14、磷酸酸化條件下對腐竹樣品進行蒸餾，采用乙酰丙酮分光光度法測定甲醛殘留量。
• 15、除懷舊菜式外，堂屋的其他菜品也廣受顧客好評，比如米粉肉、腐竹牛腩、鴨頭、梅幹菜燒豬腳等。
• 16、最後加入腐竹皮滾10分鍾，以鹽調味即成。
• 17、與豆腐同類的腐竹也廣受大家歡迎。
• 18、五桂山人製作腐竹的曆史由來已久。
• 19、幹香菇適量，麵筋一袋，薑一小截，腐竹幾根。
• 20、〖製作〗：將白果去殼皮，同腐竹、粳米同煮為稠粥。