1.放在沸水或原湯中煮熟,並作為裝飾配菜或單獨一道菜的五香碎肉混合物圓形丸子或卵形丸子——亦稱「肉圓子」
英 quenelle;
1.把肉剁成碎末,加上作料做成的丸狀食品
引 田遨 《楊度外傳》四:「她那橫寬臉的麵積大得可以眼觀四麵,耳聽八方;嘴大可以一口吞個大肉丸子,又便於大說大笑。」
1.肉丸子
釋 做法
釋 1.生薑、蔥、切碎備用。
釋 2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
釋 3.再用刀繼續剁成泥。
釋 5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋(可選)。
釋 7.攪拌均勻。
釋 8.用圓勺子一抹就成一個小肉丸了。
英語翻譯 Meatball