1.在臘月初八用米、豆、棗、栗、蓮子等煮成的粥。佛教稱農曆十二月初八為臘八。是日，各大寺院用果子雜拌煮粥，分食眾僧，因有此稱。民間亦相沿成俗
英 rice porridge with nuts and dried fruit eaten on the 8th day of the 12th lunar month;
1.佛家稱農曆十二月初八日為臘八。是日，各大寺院用果子雜拌煮粥，分食僧眾，因有此稱。民間亦相沿成俗
引 宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》：「初八日……諸大寺作浴佛會，並送七寳五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」
引 《紅樓夢》第十九回：「明兒是臘八兒了，世上的人都熬臘八粥。」
引 沈從文 《臘八粥》：「初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。」
1.臘八日時，用雜米豆果所煮成的稀飯。起源於佛教，傳說釋迦牟尼在這一天成道，因此佛教寺院每逢這一天煮粥供佛，後通行於民間
引 宋·吳自牧《夢粱錄·卷六·十二月》：「此月八日，寺院謂之『臘八』。大刹等寺，俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」
引 清·富察敦崇《燕京歲時記·十二月》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」
1.臘八粥 （在臘八節用多種食材熬製的粥）
釋 臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃「臘八粥」（有的地方是「臘八飯」）的風俗。在河南，臘八粥又稱「大家飯」，是紀念民族英雄嶽飛的一種節日食俗。
釋 《燕京歲時記·臘八粥》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蠟祭的遺存。
釋 《祀記·郊特牲》說蠟祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。
英語翻譯 Laba congee, ceremonial rice porridge dish eaten on the 8th day of the 12th month in the Chinese calendar