1.脫去脂肪晾幹的豬腸或羊腸。可用以製香腸,或做羽毛球拍的弦。舊時亦用以做縫合傷口的線
1.脫去脂肪晾幹的豬腸或羊腸。可用以製香腸,或做羽毛球拍的弦。舊時亦用以做縫合傷口的線
1.製作香腸、壓型火腿時,用來裝填原料的包裝材料。約可分為天然腸衣及人工腸衣兩種。前者如羊腸或豬的小腸
1.腸衣
釋 家畜的大、小腸經刮製而成的畜產品。主要用作填製香腸和灌腸的外衣;羊腸衣還可製成腸線,供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求,對上麵四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。
英語翻譯 sausage casing