1.即烏骨雞
1.即烏骨雞。參閱 明 李時珍 《本草綱目·禽二·雞》
引 《太平禦覽》卷八八四引《誌怪》：「爾時此二州皆行心腹病，略無不死者，弘在荊州教人殺烏雞薄之，十得八九。今中惡用烏雞，自弘之由也。」
引 《通典·禮二九》引 晉 於氏 《上表言養兄子率為後》：「鄙諺有之曰：‘黃雞生卵，烏雞伏之，但知其為烏雞之子，不知為黃雞之兒。’」
引 唐 杜甫 《催宗文樹雞柵》詩：「愈風傳烏雞，秋卵方漫喫。」
引 仇兆鼇 注：「《本草》：烏雌雞，治風濕麻痺。」
引 宋 陸遊 《遷雞柵歌》：「烏雞買來逾歲年，庭中赤幘何昂然。」
1.烏雞
釋 烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的曆史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
英語翻譯 Gallus gallus domesticus Brisson; silky fowl; black-boned chicken; silkie