1.和好的麵未經發酵
例 死麵餑餑。
英 unleavened dough;
1.大陸地區指不受潮流、風氣等影響的地區
1.死麵
釋 死麵一般在以麵食為主食的地區,稱未經發酵的麵為死麵,相反,對應的發麵是經發酵的麵。煮製麵食一般為死麵,另有死麵餅、蒸餃等麵食。
英語翻譯 unleavened dough
德語翻譯 Ungesäuerter Teig (S, Ess)
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