1.指掩蓋發酵物，保濕保溫，以利黴菌發育，長成黃色孢子
引 明 宋應星 《天工開物·酒母》：「凡麥麯，大、小麥皆可用。造者將麥連皮，井水淘淨，曬乾，時宜盛暑天，磨碎，即以淘麥水和作塊，用楮葉包紥，懸風處，或用稻稿罨黃，經四十九日取用。」
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