1.無色或白色固體。味鹹苦。易潮解。溶於水和乙醇。可形成多種水合物。實驗室中由鹽酸和碳酸鈣反應製取。工業上是氨堿法製純堿的副產品。無水物是常用的幹燥劑和脫水劑；冰點低於-18°c的六水合物，用作低溫冷藏的致冷劑，也可用作防腐劑與消霧劑
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