鲊zhǎ（ㄓㄚˇ）
1一種用鹽和紅曲醃的魚：「江南人好作盤遊飯，～脯膾炙，無有不埋在飯中」
2用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌製的切碎的菜，可以貯存
例 茄子～。扁豆～。
鲊zhà（ㄓㄚˋ）
1海蜇，水母的一種
(1) 鹽醃的魚
英 salted fish
(2) 泛指鹽醃食品
英 salted food
康熙字典中沒收錄“鲊”字頭，請參考“鮓”字。
卷别正文・亥集中
位置第1468頁，第16字
部首魚部
康熙筆画16畫 部外 5畫
《廣韻》、《集韻》、《韻會》、《正韻》側下切──與鮺同，藏魚也。《釋名》：鮓，滓也──以鹽米釀之如葅，熟而食之也。
又，《集韻》：助駕切，音乍──海魚名。或作蚱。《博物志》：東海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚，無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。
側下切──與鮺同，藏魚也。《釋名》：鮓，滓也──以鹽米釀之如葅，熟而食之也。
zhǎ
ㄓㄚˇ
