1.白色梅花
2.經鹽醃後曬幹的梅子。可入藥
1.白色梅花
引 宋 蘇軾 《自廣陵召還》詩：「夢遶吳山卻月廊，白梅盧橘覺猶香。」
引 《紅樓夢》第五〇回：「白梅懶賦賦紅梅，逞艷先迎醉眼開。」
2.經鹽醃後曬幹的梅子。可入藥
引 晉 葛洪 《抱樸子·金丹》：「金或太剛者，以豬膏煑之；或太柔者，以白梅煑之。」
引 北魏 賈思勰 《齊民要術·種梅杏》：「作白梅法：梅子酸核初成時，摘取；夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，調鼎和韲，所在多任也。」
引 《太平廣記》卷四七引 南唐 沉汾 《續神仙傳·宋玄白》：「手撮肉吃畢，即飲酒二鬥，用一白梅。」
引 明 李時珍 《本草綱目·果一·梅》：「青者鹽淹，曝乾為白梅。」
1.白梅 （白、黃色梅花）
釋 白梅，幹燥花蕾，呈圓球形，直徑4～8毫米，基部常帶有小梗。苞片3～4層，褐色鱗片狀。苞片內有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托愈合。花瓣5枚或多數，白色或黃白色，緊緊相抱。花瓣內包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有細長的花柱。質輕。氣香，味淡而澀。以花勻淨、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。