漢語查 詞典 油渣
yóuzhā

油渣


拼音 yóu zhā

詞性 名詞
簡拼 YZ


詞語解釋

油渣[ yóu zhā ]

1.動物脂肪熬煉後剩下的鬆脆物質

dregs of fat;


國語辭典

1.油中的沉澱物


網絡解釋

1.油渣

油渣,又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完後出油渣兒,在鍋裏再煮一次,加花椒、大料,吃的時候,擱芝麻醬、醬油,香而不膩。

油圪滋兒:<方言>在山西大同有「油圪滋兒」的叫法。因其煉油過程中滋滋作響,用山西話講是「圪滋圪滋」,所以叫作油圪滋兒。

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