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詞語解釋

麥芽糖[ mài yá táng ]

1.兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度隻及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分。在發芽的穀粒，特別是麥芽中含量較高。通常可用澱粉酶水解澱粉而製得

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引證解釋

1.也叫飴糖。糖為白色針狀結晶，能分解成單糖。麥芽糖在有機體中是澱粉被澱粉酶分解生成的。工業上多從澱粉中製取。供製糖果或藥用

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國語辭典

1.穀物胚芽中的澱粉酶把澱粉分解製成糖，這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物，為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶於水，甜味不及蔗糖，主要用於食品工業上，可作滋養劑，及製造糖果、酒精

例 「糖葫蘆外麵裹著一層麥芽糖，是小孩子最喜歡的零食。」

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網絡解釋

1.麥芽糖 （碳水化合物的一種）

釋 麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。

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英語翻譯 maltose (sweet syrup)

相關漢字

• 麥
• 芽
• 糖

詞語組詞

• 麥字組詞
• 芽字組詞
• 糖字組詞

相關詞語

• mài kè fēng麥克風
• mài rǔ jīng麥乳精
• mài lì zhǒng麥粒腫
• mài huáng shuǐ麥黃水
• mài mén dōng麥門冬
• mài mǎ zǐ麥碼子
• dòu yá cài豆芽菜
• huáng yá cài黃芽菜
• dòu yá ér豆芽兒
• lóng yá cǎo龍芽草
• fā yá lǜ發芽率
• huái yá bǐng槐芽餅
• là táng rén蠟糖人
• zhì táng chǎng製糖廠
• chuī táng rén吹糖人
• tiáo táng ér條糖兒
• pú táo táng葡萄糖
• dōng xiǎo mài冬小麥

麥芽糖造句

• 1、在配料表中辨別糖醇類物質的方法：找到以「醇」為結尾的物質，如山梨糖醇、麥芽糖醇和木糖醇。
• 2、今天，嫦娥下凡找情郎，白骨精瀟灑逛商場，雅典娜吃著麥芽糖，蒙娜麗莎high歌唱，讓快樂震動著咱的小心髒，這個婦女節就要瘋狂！節日快樂喲！
• 3、嫦娥八戒結伴搶銀行，梁山泊朱麗葉攜手采茶忙，關雲長雅典娜同吃麥芽糖，白骨精牛魔王模仿小沈陽，這個婦女節真的很瘋狂，祝你節日快樂萬壽無疆！
• 4、主要用於製糖廠，啤酒廠，酵母廠，酒精廠，以測定各種蔗糖，葡萄糖，乳糖，麥芽糖等溶液的濃度。
• 5、其他成分：麥芽糖糊精，果糖粉，天然檸檬味，檸檬酸，乙酰磺胺酸鉀，紅花子油。
• 6、吃灶糖：灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」。
• 7、然後這個男孩和女孩是如此的驚訝，當他們來到跟前，卻發現房子是用薑餅做成的，並且用甜餅沙果醬餅裝飾，窗戶是用麥芽糖做的。
• 8、麥芽糖糊精可被當做甜味劑，香味劑的載體或者填充物，對改善食品結構很有效果。
• 9、麥芽糖可由澱粉水解獲得，是雙糖的一個例子。
• 10、另外，本發明還使用了山梨醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇和赤蘚糖醇，使產品不易結晶、發烊。
• 11、而當地的特產也以客家文化為特色，包括有金柚、梅菜幹、鹽焗雞、客家娘酒、釀豆腐、麥芽糖等！
• 12、用途：適用於葡萄糖蔗糖、麥芽糖等糖類的脫色相精製，以及檸檬酸、胱胺酸、油脂、化工產品中大分子色素的去除、提純和精製。
• 13、在植物體細胞組織培養中，蔗糖一直作為標準碳源，然而其他糖類物質如：葡萄糖、麥芽糖和山梨醇對植物體細胞培養也產生了一定的影響。
• 14、唾液澱粉酶在人類或某些動物的唾液中的一種澱粉酶，能把水解澱粉催化成麥芽糖和糊精。
• 15、灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」，拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。
• 16、葡萄糖和麥芽糖為菌絲生長和產孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌絲生長和孢子產生的最佳氮源。
• 17、博羅酥糖酥鬆可口、甜而不膩，是博羅縣糖果餅幹廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。
• 18、隻見那個叔叔從盛著麥芽糖的小盆裏，取出一點麥芽糖然後合和弄和弄了一下，伸進大拇指轉轉捏捏。
• 19、板栗中可溶性糖主要有蔗糖、鼠李糖，此外還有葡萄糖、果糖、麥芽糖和棉子糖，而棉子糖不能被人體消化吸收。
• 20、其他成分：麥芽糖糊精，果糖粉，天然檸檬味，檸檬酸，乙酰磺胺酸鉀，紅花子油。包含大豆成分。