1.指蘇軾所烹調的一種菜羹
1.指 蘇軾 所烹調的一種菜羹
引 宋 蘇軾 《東坡羹頌》引：「東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。」
引 宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：「我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南粵老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥。」
1.東坡羹
釋 東坡羹是一道色香味俱全的傳統名點。是指蘇軾 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇軾《東坡羹頌》引：「東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。