1.在蒸熟的糯米中加入酒曲，然後放在封閉的罐中發酵而成的食品。也叫「江米酒」
英 fermented glutinous;
1.即酒釀，帶糟的甜米酒
引 明 湯顯祖 《牡丹亭·詗藥》：「翦裁寸方，燒灰酒娘，敲開齒縫把些兒放。」
引 徐朔方 等校注：「酒娘，甜米酒。」
引 清 李鬥 《揚州畫舫錄·橋西錄》：「其燒酒未蒸者，為酒娘兒，飲之鮮美。」
引 亦作「酒娘子」。 《儒林外史》第九回：「在 洪武爺 手裏過日子，各樣都好；二鬥米做酒，足有二十斤酒娘子。」
1.酒娘 （詞語解釋）
釋 用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家話稱為酒餅）為原料，采用傳統釀造工藝發酵產出的原酒，稱為酒娘。
英語翻譯 fermented glutinous