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詞語解釋

酒曲[ jiǔ qū ]

1.釀酒用的曲

英 distiller’s yeast;

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引證解釋

1.釀酒用的發酵物

引 沈從文 《湘行散記·一個戴水獺皮帽子的朋友》：「我們就把行李送到一個賣酒曲的人家去。」

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國語辭典

1.一種民歌。概指民間喜慶飲酒時所唱的風俗性歌曲。流傳於各個民族中，有不同的名稱。每逢婚禮、節日、親友團敘等場合，邊喝邊唱。歌詞多即興編唱，內容多為祝福、讚美、勸酒等。曲調各地不一，開朗明快

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網絡解釋

1.酒曲

釋 酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲黴的分生孢子，然後保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲黴產生的澱粉酶會糖化米裏麵的澱粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

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英語翻譯 distiller’s yeast

法語翻譯 levure de vin, levure de bière

相關漢字

• 酒
• 曲

近音詞、同音詞

• jiǔ qú九衢
• jiù qǔ救取
• jiǔ qù九趣
• jiǔ qū九曲
• jiǔ qū九區
• jiù qū舊曲
• jiǔ qū久屈
• jiū qǔ樛曲
• jiū qū糾曲

詞語組詞

• 酒字組詞
• 曲字組詞

相關詞語

• jiǔ cài酒菜
• jiǔ sè酒色
• jiǔ yàn酒宴
• jiǔ jiā酒家
• jiǔ bǎo酒保
• jiǔ tú酒徒
• jiǔ qián酒錢
• jiǔ xí酒席
• jiǔ diàn酒店
• wěi qū委曲
• qū qǔ屈曲
• xiāng qū鄉曲
• wān qū彎曲
• xù qǔ序曲
• xiǎo qǔ小曲
• juǎn qū卷曲
• pán qū盤曲
• xīn qǔ心曲

酒曲造句

• 1、甘夫人指點著她把花瓣和葉子揉碎了，和煮好的黍米、酒曲攪在一起，放入陶甕裏，再用泥巴封好。
• 2、前言：「峽江老冬酒」是以當年收割的早尖糯米為原料，並用農家自製的酒曲粒和踩製生麥曲為糖化發酵劑釀製而成。
• 3、「峽江老冬酒」是以當年收割的早尖糯米為原料，並用農家自製的酒曲粒和踩製生麥曲為糖化發酵劑釀製而成。
• 4、利用蘇雲金芽孢杆菌與平沙綠僵菌混配殺滅酒曲害蟲大穀盜。
• 5、從多方麵對皇台酒曲和德山大曲酒曲進行了比較研究。
• 6、這些酒是用酒曲釀造的，非常香甜。
• 7、範家園鎮徽山黃的酒曲很出名。
• 8、人采其根苗，搗汁和米作酒曲，其芳烈。
• 9、泰國甜酒曲中優勢真菌的分離鑒定初報
• 10、曲塵：酒曲所生的細菌色微黃而如塵，因此稱淡黃色為曲塵。
• 11、一排竹筏漂流而來，經常有幾隻水鳥站在酒曲河上的白石潭上。真的很有趣。
• 12、對付鯉魚，可以用老玉米加水煮至開花，瀝幹後趁熱加入蜂蜜和酒曲攪拌，放入塑料袋密封，再在陽台上放三天。
• 13、酒曲是一種民間小調，多在猜拳行令、酒酣興濃時演唱。
• 14、後來才分化為穀芽，酒曲和黃衣曲。
• 15、利用蘇雲金芽孢杆菌與平沙綠僵菌混配，可以殺滅酒曲害蟲大穀盜。
• 16、它以上等糯米為原料，加入酒曲後用攤飯法發酵釀製而成。
• 17、現在生產的根黴酒曲是用優良的純根黴菌、純酵母菌分別生產，最後按比例配合成成曲。主要用於釀造小曲白酒、醫藥療傷和發酵飼料喂豬。
• 18、據了解，咖啡豆象在我國主要危害玉米、藥材、薯幹、酒曲、大蒜等。
• 19、酒曲攪在一起，放入陶甕裏，再用泥巴封好。
• 20、在他看來，戲曲的源頭作「戲曲」，酒曲在史上稱「酒麹」，二「曲」不同，其意一目了然。