1.濃厚的羹汁
1.濃厚的羹汁
引 《紅樓夢》第三四回：「隻拿那糖醃的玫瑰滷子和了，吃了小半碗，嫌吃絮了，不香甜。」
引 《兒女英雄傳》第三七回：「﹝丫頭﹞從屋裏端出一碟兒玫瑰滷子，一碟兒冰花糖來。」
引 食物湯羹、澆頭等。 王安友 《協作》：「麵條早就擀好，鹵子也已經炒得，不到十二點，婆媳倆中午飯就準備好了。」
1.鹵子
釋 鹵子又叫麵筋湯或胡辣湯，河北邯鄲武安特色小吃。早晨，小吃攤上都是喝鹵子的人，大人小孩都待見。把白麵和成很軟的麵，為增加彈性，可以放點鹽，然後使勁用手抓麵，反複揉揣，提出麵筋。把剩餘的麵湯倒入滾開的鍋裏，做成麵湯。如果很稀，可以放點用澱粉勾的欠，這樣就更黏糊了。然後提取的麵筋做成小條狀，放入鍋裏，再放入煮熟的花生米，海帶、粉條、食鹽、醋、醬油等繼續煮，煮開後，各種材料便渾然一體了。舀一碗熱乎乎的鹵子，吃上一口，又滑又香，酸鹹可口，回味無窮。