1.豬的一個品種。產於廣東南雄龍王岩。重一二十斤,小耳庳腳細爪。土人醃熏,以竹片繃之,皮薄肉嫩。又產於江西省龍南縣
1.豬的一個品種。產於 廣東 南雄 龍王岩。重一二十斤,小耳庳腳細爪。土人醃熏,以竹片繃之,皮薄肉嫩。又產於 江西省 龍南縣
引 《紅樓夢》第五三回:「一麵忙展開單子看時,隻見上麵寫著:大鹿三十隻……龍豬二十個。」
引 聶石樵 等注:「清桐西漫士《聽雨閑談》:‘龍豬出南雄龍王巖……皮薄肉嫩,與常豬不類。’」
1.龍豬 (贛州美食)
釋 乳豬嚕以米粉,不喂其他飼料,一個月後即用的一種小豬,龍豬是一道大菜,是後來滿漢全席的一道主菜,也是客家菜係的傑作。