1.醃製風幹的雞。雞殺後不褪毛，除去內髒，在腹內抹上花椒、鹽等風幹
1.醃製風幹的雞。雞殺後不去毛，除去內髒，在腹內抹上花椒、鹽等，風幹而成
1.剖開雞的腹部，除去髒腑，抹上鹽，然後將雞風幹，稱為「風雞」
1.風雞
釋 風雞又名帶毛風雞，是正宗農家土菜之一，采用風幹的方式將大公雞腋透後取出烹調食用，具有臘香馥鬱，雞肉鮮嫩的特點，最宜佐酒。最神奇之處在於其食用時，無需任何作料，隻需放入冷水中煮沸，就可以得到一鍋美味的食物。
英語翻譯 Dry breezed chicken
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