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• 1、高湯配製是八碗菜肴製作的核心工藝，也即汾州傳統宴席的核心手工技藝。
• 2、目前烹飪界對高湯的研究主要集中於高湯的成分、提取原料及對其應用等方麵。
• 3、摘要目前烹飪界對高湯的研究主要集中於高湯的成分、提取原料及對其應用等方麵。
• 4、在一個大湯鍋或者荷蘭烤箱加入扁豆，水或者高湯，洋蔥，大蒜瓣和月桂樹葉。
• 5、在鍋內加入高湯煮沸，在分別放入黃花菜，木耳和油滑過的牛肉片。
• 6、在一些較好的火鍋店中都會把火鍋中的白味熬成營養的高湯。
• 7、巷子裏彌散著那店裏用老母雞熬的高湯的鮮香，我不覺加快腳步，來到小店裏。
• 8、大火燒煮了一段時間後，又改用文火慢燉，讓米飯和高湯的營養不斷融合。
• 9、我也一樣一樣地幫爸爸端出來放在外麵的餐桌上，爸爸還在忙著熬製高湯。
• 10、他從湯盆裏舀取了熬了一個晚上到了乳白色的排骨高湯放進砂鍋裏。
• 11、美國的烹飪學校常常以高湯由牲畜的肉製成，而原湯由蔬菜和骨頭製成來區分兩者。
• 12、竹筍、鴿蛋、瑤柱、裙邊、百靈花等8種原料作為輔料，然後再加高湯進行調劑。
• 13、高湯伊麵焗野生大桂蝦名叫「虎臥龍跳富貴高升」等，看菜的造型倒是有那麼點意思。
• 14、倒入整罐番茄醬，半瓶葡萄酒，肉高湯，一點點胡椒粉，鹽和糖，改小火慢火煨煮片刻。
• 15、大火翻炒幾分鍾，加入高湯淹沒到肉塊位置，大火燒開轉小火慢燉。
• 16、小到500毫升的高湯罐頭，大到4升裝的黃桃罐頭，從頭到尾都是罐頭。
• 17、因為那湯才是精華，腱子骨的高湯香醇濃厚，再加上二十多種配料，香辣鮮香。
• 18、調味料一般有高湯、辣椒油、花椒水、味精、鹽、糖、香油、韭菜、幹辣椒末差不多有十多種。
• 19、薑末，加白糖、番茄醬、高湯、醋、鹽，勾粉芡，放入蒜泥，打上明油，起鍋澆在魚身上即成。
• 20、鴨血粉絲湯的做法很簡單：隻見店主揭開一口大鍋，鍋裏全是高湯。
• 21、切片，雪裏蕻洗好、切碎，高湯先放鍋內，燒開後加入魚片和雪裏蕻同煮，並加鹽調味。
• 22、將煮好的麵條加入牛肉塊及熬煮的高湯，通常又分為紅燒及清燉兩種主要口味。
• 23、放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒至湯汁將盡，雞精調味。
• 24、啊，高湯的鮮美，加上餡兒的鹹香，真是妙不可言啊！喝完了湯，我開始咬起餡兒來。
• 25、現在可以喝豬高湯了，隻見些許翠綠的韭菜在淡黃色的湯汁中若隱若現。
• 26、調料：高湯三飯碗，辣豆辯醬半大匙，老抽半大匙，鹽少許，料酒、太白粉，白胡椒粉。
• 27、如此一來，一碗高湯出爐，濃鬱的香味伴著空氣飄進了我的鼻子，怎不勾人食欲。
• 28、父親的高湯沒那麼膩，鹹度適中，當然蔥花、蒜香是必不可少的，用之加以點綴。

詞語解釋

高湯[ gāo tāng ]

1.用肉或雞鴨等煮出的營養價值較高的清湯

例 高湯可補營養不足。

2.一般清湯

例 每頓飯後宜喝高湯。