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• 1、開始包餃子了，老師先把麵搓成條形，再把麵切成均勻的小麵塊，然後把小麵塊壓成邊圓形，最後，拿來擀麵杖把麵滾成邊緣薄、中間厚的圓形，把餃子餡放在餃子皮的中心，將兩邊對折後，用手把餃子輕輕一捏，一個餃子就成了。
• 2、我隻好拿出獨門武器擀麵杖，我手握兩端，用力壓下，來回混動，麵團終於被碾壓成一個大餅，可是還不夠薄不夠大，我使出最後一招，其實這招是偷學鄰桌的，我拎起麵餅，上下左右一圈，拉拉扯扯一個遍，終於麵餅被征服，薄了，也大了一圈。
• 3、無錫小籠包就是風味小吃之一，下麵就和我一起品嚐吧！要想吃，必須製作，我來教你怎麼做，先把麵粉和成一些麵，把麵柔軟，然後把麵弄成一個個小麵團，再用擀麵杖將小麵團擀成一張圓形的薄皮，擀完後像一個圓月亮。
• 4、我羨慕極了，也躍躍欲試，爸爸看到了就擀麵杖遞給了我。我學著爸爸的樣子，左手捏著麵團的一角，右手握著擀麵杖開始擀起來，可是我的手卻不聽使喚，幾秒後，我看著自己擀得奇形怪狀的餃子皮，真是哭笑不得。
• 5、馬上投入到包包子的行列，我拈了一個麵團，拿起擀麵杖，向皮子的邊緣用力擀去，一邊擀還一邊轉著圈，不久皮子擀好了，然後我拿起筷子，夾了一大塊肉放在皮子，最後我再把麵皮折起一個個褶皺，一個小籠包就做好了。
• 6、接著，我們又來到了麵包區，隻見每名製作的叔叔阿姨都正專注地製作著麵包，他們一手搭在麵團邊上，一手拿著擀麵杖壓在麵團上來回滾動，一個個麵包的初胚就在他們手中漸漸形成，動作是那麼熟練輕快，幹淨利落。
• 7、等待的時間好漫長啊！過了一個多小時，麵團開始發酵，比原來的麵團大了近兩倍，像一個充氣娃娃。媽媽把大麵團揉成長條形，再把它均勻地切成一個個小麵團，然後用擀麵杖把小麵團擀成圓形，這樣就可以做包子了。
• 8、第三步是擀餃子皮。我們把醒過的麵團揉搓成粗粗的條狀，再把它切成一小塊一小塊，然後把每個小塊用手掌壓扁成圓形，最後用擀麵杖輕輕的擀成一張張薄薄的麵皮，這個時候就可以一邊擀餃子皮一邊包餃子了。
• 9、奶奶把黃色的鬆花粉均勻地撒在一張桌子上，一大團還冒著熱氣的青團放在中間，像一座青山屹立在一片金黃的花海之中。爺爺用一根長長的、粗粗的擀麵杖在青團上來回地滾動，直到壓成了平整的薄片為止。
• 10、因為我是第一次包餃子，所以是媽媽幫我和好麵，調好餡，我負責包。我先把麵柔成一根粗一點的麵條，然後用刀把它切成一個個小麵球，我使勁把小麵球壓成小麵餅，再用擀麵杖擀成一個個的麵皮，要擀大一些，能包住餡。
• 11、接下來是由佑康食品公司的阿姨給我們介紹如何製作湯圓，首先餡要選薄芝麻，因為薄的容易打碎而且很香，打碎的時候可以加點糖，這樣打起來不容易卡住，家裏如果沒有打碎機就用擀麵杖放在菜板上慢慢磨，這樣比較費力。
• 12、圍在圓桌旁，大人們開始一邊有模有樣地包餃子，一邊拉著家常，說著自己這一年的喜怒哀樂，餃子皮在她們手中變成了少女的裙擺，在擀麵杖下翻飛著，旋轉著，越來越大，而笑容也如裙擺般飛揚在大人們的臉上。
• 13、然後將和好麵團兒，用擀麵杖把它攤平，截成一小段一小段，搓成小圓球，用大拇指摁一個洞，再加上紅糖秘製的桂花進去，好像又重回到母親的懷裏，很快地就混合在一起，最後把上麵的口子慢慢捏攏，這樣一個桂花圓子就做好了。
• 14、待和好了麵，再將和好的麵摻進芝麻，摻勻後，便用擀麵杖把麵擀成薄薄一片，切成餃子大小的菱形，中間切一個小口，最後把麻葉的一角穿入小口中，順勢一拉，麻葉就完成了，這是麻葉製作的關鍵步驟，直接影響到成型麻葉的外觀。
• 15、麵團發酵好後，開始擀麵皮。隻見外婆把麵團搓成幾根長條，再用刀把它們分成小塊，又用擀麵杖反複轉動，一張張大小統一的麵皮就成形了。我也學著外婆的樣子試著擀了幾張，可不是太薄，就是太厚，要麼就形狀奇特。
• 16、開始包餃子啦！奶奶把麵平均分成三份，我們一人一份。我按照奶奶的步驟包餃子，先用擀麵杖把餃子皮擀好，然後把餃子皮放在手心裏，再用筷子把餡夾到皮的中間，最後將皮對折，捏上花邊，捏花邊是為了讓皮貼得更牢固。
• 17、我把麵團先揉成一個球，接著輕輕地壓下去，壓成一個小小的、厚厚的、圓餅，然後捏成一個窩窩頭並在裏邊放上餡，包起來，用擀麵杖滾成一個扁圓狀的大餅放進電餅鐺，過了一會兒就新鮮出爐啦！吃著自己做的麥餅，我真是高興極了。
• 18、我趕緊把雙手洗淨，學著外婆的樣子，拿起一塊小麵團，這些小麵團軟軟的，有點粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了！外婆先教我擀麵皮，把麵團放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然後用擀麵杖，轉一下、擀一下，這樣一個圓圓的麵皮就擀好了。
• 19、瞧！大舅拿著擀麵杖，在熟練地擀餃子皮呢！先把麵團壓扁，隻手轉著麵團，一邊用擀麵杖擀，不出幾秒鍾，一個不厚不薄圓圓的餃子皮就擀好了，一切行雲流水，我看的五體投地呀！於是，我把手洗幹淨，饒有興致地加入了進來。
• 20、奶奶把麵揉成麵團，又把麵團搓成一個長條，再用刀切成一個個非常小的麵紀子，接著把麵紀子放在擀麵杖下，一個個麵紀子在滾動的擀麵杖下飛快地轉動著，越來越薄，最後到差不多一毫米時，一個圓圓的餃子皮兒就做好了。
• 21、麵揉好後，我們要把麵用擀麵杖擀成圓形的皮兒，而這皮兒既不能太薄，也不能太厚，於是大家掌握好分寸輕輕地擀了起來，等擀到一定程度後，老師又讓小組長去領紅糖，當組長把糖放到桌子上後，大家有序地把糖放在了皮兒上。
• 22、我興奮的拿上了媽媽手中的擀麵杖，在拿過來一塊小麵團用媽媽的方法去擀餃子皮，剛開始的時候沒有媽媽擀的圓，於是媽媽告訴我要輕輕的，均勻的用力，在媽媽的指導下，我擀的餃子皮越來越好，不一會兒，就把所有的麵團擀完了。
• 23、首先媽媽熟練地把大麵團切成小麵團，又搓成了長蛇型，用刀切成小圓塊，壓扁再用小擀麵杖把麵團擀成了薄薄的圓圓的麵皮，再把肉餡放在麵皮中間，把餃子的邊捏在一起，最後兩手輕輕的夾住麵皮邊，一壓一個餃子就延生了。
• 24、大伯和姑爹的技術太好了，隻見他們右手拿著擀麵杖不停地滾動，左手拿著一個小麵團壓扁，然後在擀麵杖下麵轉幾個圈，一張又圓又薄的麵皮就飛出來了，不一會兒，桌子上就堆了一座麵皮山，八個人包都趕不上他們呢！
• 25、奶奶擀餃子皮非常厲害，隻見擀麵杖在她手中不停轉動，一張又薄又圓的麵皮就出來了，父親包的最好的是月牙餃子，隻見他把餃子皮托在手中，夾一坨餃子餡放在皮中間，用手捏加下，一個彎彎的月牙餃子就成型了。
• 26、接著，師傅拿了兩塊布，抓住鍋沿，把鍋裏的東西倒入麵板上的磨具裏，然後，用刀挑了挑邊緣，接著用擀麵杖使勁的擀了擀，最後用刀切成四大塊，拿下磨具，用力把切成的大塊，再切成非常多的小長方形，就成成品了。
• 27、於是我和奶奶一起動手做美味的油餅了，我一邊倒水一邊和麵，把麵粉揉成一個麵團，然後將麵團反複揉至光滑，再把麵團用擀麵杖擀成圓形，隨後在麵餅上灑上油和鹽，繼續把麵餅卷好擀圓，最後把麵餅放入平底鍋中烙熟。
• 28、奶奶拿出細長的擀麵杖開始擀麵了，將盆裏的大麵團放到案板上揉一會兒，再用擀麵杖將它擀得又圓又平，最後擀成又細又長的棍子形，用刀切成每段兩厘米的小麵團，再把它們擀成一張張又圓又薄的餃子皮。
• 29、很快，一張張中間厚邊緣薄的麵皮就飛了出來看到媽媽熟悉無比的動作，我一下子就有了自信，也開始忙活了起來：我拿起擀麵杖，壓在麵快上，左麵一下，右麵一下，上麵一下，下麵一下不一會兒，一個麵皮就擀了出來。
• 30、包餃子的麵和好了，還要把它們放進一個大盆裏，讓它們發酵一會兒，過了一會兒後，我便把它們從盆子裏拿出來，我拿來菜刀，把麵剁成一小坨一小坨的，然後再用擀麵杖把小坨麵擀成餃子皮，這樣，餃子皮擀幹好了。
• 31、我媽說菜市場新開了家烤乳豬店，說明天買兩斤嚐嚐鮮我和我老爹高興的合不攏嘴，我一不小心說了一句：媽，你可得小心點，一兩肉，十斤膘我媽：那好，不吃了，明天白菜燉豆腐現在我老爹手裏的擀麵杖還沒放下！
• 32、舅媽先拿來一團和好的麵，右手拿好擀麵杖雙手快速的協調著，擀麵的同時還不斷地撒著麵粉，擀麵杖在她的手中來去自如，不停地在麵團上滾動著，不一會兒幾張薄而圓潤的餃子皮就展現在我眼前，我不禁鼓起掌來。
• 33、我奶奶也時常做我愛吃的土豆泥，我也學會了做土豆泥，把烀好的土豆土扒刁皮，然後學著奶奶的樣子，用擀麵杖搗碎土豆，土豆泥就做好了！哈哈，我也是一個小小廚師啦，奶奶手巧能幹是全家的模範，我愛奶奶，奶奶也愛我。
• 34、我心想：哼，我絕對不會被你這小小的一張麵皮打敗的，我一定要學會擀麵皮！外婆看到我狼狽不堪的樣子，耐心的告訴我，趕麵皮要一隻手扶在麵皮邊緣不停的轉動麵皮，另一隻手用力壓著擀麵杖，這樣才能趕出又圓又好的麵皮。
• 35、首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然後將早已準備好的麵粉放進一個盆子裏，再加入適當的水，就可以和麵了，三下五除二，麵就和好了，接著把和好的麵團放到蒸板上，拿起擀麵杖，將麵團擀一會兒，餃子皮就好了。
• 36、在叔叔的指導下，我把第一步完成的混合物捏成一個了大圓球，然後把它放在一塊矽膠板上，為了不粘在板上，按照叔叔的吩咐，我在板上灑了一些粉，然後拿起用擀麵杖用力擀，聽叔叔說，得把它擀成大約1厘米厚的餅才行。
• 37、我從桌子上取了一個麵團，先往桌子上摁了一下，麵團變扁了，再用擀麵杖把它擀成圓片，雖然不那麼圓，但擀薄了就好了嘛！再往麵片上放一些餡，用手把麵片對角一折，從頭到尾捏到一起，哈哈，像新月一樣的小餃子包成了。
• 38、我也走過去湊熱鬧，隻見那少婦拿起一塊待揉搓的麵團放置撒了少許幹麵粉的案桌中央並隨手往麵團上輕撒些幹麵粉，然後左手按麵團，右手操起擀麵杖，那麵團在她手下象變魔術似的變大變薄，既園又光滑。
• 39、學會了揉麵團，黃老師就教我們擀麵皮把揉好的麵團分成圓柱形的一小份，然後輕輕按壓，再用擀麵杖擀成一張張皮。這擀皮也有技巧，黃老師就教我們：擀包子皮要中心厚，兩邊薄；而擀餃子皮就不一樣了，厚薄要均勻。
• 40、首先，媽媽安排爸爸去燒火，媽媽會拿出早就準備好的一袋麵粉，把麵粉倒在一個盆裏，媽媽吩咐我加點水，然後她用手使勁和成一個大麵團之後，把麵團放在一張幹淨的桌子上，每次取一小塊麵團，用擀麵杖擀成餃子皮。
• 41、做饢的那一個手腳極其麻利，隻見他把發酵好的生麵團用手壓扁，用擀麵杖一一擀成大圓餅，再用手將麵餅中間壓薄，一個漂亮的甩手，將麵餅拋向空中，麵餅翻身的功夫，他立刻用手在麵餅一圈做上花邊，動作精準而不失速度。
• 42、從揉好的麵團上，扯下一小團，大小剛好。他手上拿著的擀麵杖往麵團上一滑，手指一轉，如打太極一般，擀麵杖順其自然拋了出去，剛好在麵團上滑過一條優美的弧線，麵團瞬間變成了麵皮，巴掌大小，圓潤光滑，厚薄合適。
• 43、接下來我們開始做餃子皮，媽媽拿來一個大盆子，倒下一些清水，然後就把麵粉倒進去和水一起攪拌，媽媽還一邊攪麵粉一邊往盆裏倒水，直到所有的麵粉都粘在一起的時，媽媽再用擀麵杖把麵團擀成大小均勻的小麵團，皮也做好了。
• 44、一開始，我很快就擀好了幾塊餃子皮，不料都破了，我偷眼看看媽媽，隻見她右手推著擀麵杖，左手不停地轉著餃子皮，三兩下功夫，就擀好了一堆餃子皮，嘿！這會我知道怎樣做了，我學著媽媽的方法擀了幾塊，就是不一樣，比剛才的好多了。

詞語解釋

擀麵杖[ gǎn miàn zhàng ]

1.一種兩端裝有手柄或圓頭(木製或塑料製)的圓柱體、用於擀、輾麵團的木棒