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詞語解釋

京菜[ jīng cài ]

1.北方風味的菜肴

英 northern food;

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網絡解釋

1.京菜

釋 京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味後形成的。

釋 北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼采各地風味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。

釋 京菜中，最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉。烤鴨是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數民族的吃法，遼代墓壁畫中就有眾人圍火鍋吃涮羊肉的畫麵。

釋 現在，涮羊肉所用的配料豐富多樣，味道鮮美，其製法幾乎家喻戶曉。

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英語翻譯 northern food

相關漢字

• 京
• 菜

近音詞、同音詞

• jīng cǎi精彩
• jīng cǎi精采
• jīng cāi驚猜
• jīng cái精材
• jìng cái凈財
• jìng cǎi鏡彩
• jìng cāi競猜
• jìng cài淨菜

詞語組詞

• 京字組詞
• 菜字組詞

相關詞語

• jīng shī京師
• jīng chéng京城
• jīng huá京華
• jīng dū京都
• jīng jù京劇
• jīng jī京畿
• jīng zhào京兆
• jīng qiāng京腔
• jīng luò京洛
• jiǔ cài酒菜
• shēng cài生菜
• qīng cài青菜
• dà cài大菜
• sù cài素菜
• bái cài白菜
• zhái cài擇菜
• hūn cài葷菜
• gān cài幹菜

京菜造句

• 1、嚴府的公館名菜，除了四川菜、陝西菜外，還有京菜、蘇菜、粵菜。
• 2、做最好的美食菜譜網，提供最新的美食菜譜資源，找美食菜譜，就到592YI菜譜網。家常菜，川菜，浙菜，京菜，粵菜，魯菜樣樣都有。
• 3、粵菜清淡適口，而京菜則味重香濃。
• 4、晚上我們全家在一家叫「京味軒」的飯館吃北京菜。
• 5、如粵菜中的菊花鳳骨、大紅菊，魯菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉雞，滬菜中的荷花栗子、桂花幹貝、茉莉湯、菊花鱸魚等，可以參照選用。
• 6、「民國大菜」是南京菜中的經典，代表作有裹燒鮮筍尖、砂鍋燉菜核、清燉雞孚等。
• 7、據說店麵開張不久，就樹立了幹鍋鴨頭，豬肚煲雞，熗鍋魚和鹵煮八珍鍋四大招牌菜，集川菜、粵菜、京菜之精華，受到山城吃貨們的歡迎。
• 8、我們主理粵菜、川菜、上海菜和北京菜。
• 9、本酒樓主理粵菜、川菜、滬菜和京菜。
• 10、被殺害於北京菜市口。
• 11、北京菜油重但不覺得油膩。
• 12、肉末燒茄子，京菜，屬於京華風味。
• 13、大紅菊，魯菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉雞，滬菜中的荷花栗子、桂花幹貝、茉莉湯、菊花鱸魚等，可以參照選用。
• 14、陝西菜外，還有京菜、蘇菜、粵菜。
• 15、滬幫的菜肴油水較重而京菜的味鹹調料多。
• 16、說點我們最關心的吧！究竟它能烹調出什麼呢？才是選擇有中餐和西餐；中國的菜係包括了京菜，粵菜，湘那西餐呢？就有大家都讚賞的法國菜，淳樸的美國風，精美絕倫的懷石料理，更有少有機會嚐試的中東菜
• 17、北京烤鴨是馳名中外的京菜代表之一，它的價格一般在38元/斤左右。
• 18、參與維新變法的人士，除梁啟超受英公使館保護，康有為僥幸逃脫外，康光仁、楊銳等六人被斬於北京菜市口。
• 19、等六人被處死於北京菜市口。
• 20、於是汪景祺被定處斬，梟首示眾，其頭骨在北京菜市口梟示了十年。