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詞語解釋

冷菜[ lěng cài ]

1.涼菜

英 cold dish;

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網絡解釋

1.冷菜

釋 冷菜是僅次於熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法係統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍製類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法並列為兩大烹調技法。

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英語翻譯 cold dish

相關漢字

• 冷
• 菜

詞語組詞

• 冷字組詞
• 菜字組詞

相關詞語

• lěng dàn冷淡
• lěng luò冷落
• lěng qì冷氣
• lěng qīng冷清
• lěng jìng冷靜
• lěng pì冷僻
• lěng xiào冷笑
• lěng jiàn冷箭
• lěng shuǐ冷水
• jiǔ cài酒菜
• shēng cài生菜
• qīng cài青菜
• dà cài大菜
• sù cài素菜
• bái cài白菜
• zhái cài擇菜
• hūn cài葷菜
• gān cài幹菜

冷菜造句

• 1、涼菜在飲食業俗稱冷菜或冷盤。
• 2、當年宴會是「四菜一湯」，除冷菜拚盤外，熱菜為芙蓉竹筍湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞、杏仁酪。
• 3、冷菜廚師：負責除了甜品和麵食外所有冷才的製作。這是很大的部門，主要負責冷餐會、胃食品，三明誌和冷醬汁的製作。
• 4、l對麵點、冷菜等特殊工種，培訓衛生和消毒等工作程序。
• 5、光棍累，單槍匹馬創事業；光棍苦，冷菜涼飯親自做；光棍煩，征婚相親無止休；光棍悲，他人成雙我獨單。自強獨立好男兒，知心愛人不用愁，光棍節快樂來臨，讓你愛情駕到，幸福勢不可。
• 6、冷菜熱菜其他烹調方法甜品
• 7、四鮮、四蜜餞、四青菜、四冷菜、四甜碗；上菜之中插四甜、四鹹點心及醒酒湯；席末要上四種主食和四種湯菜。
• 8、上菜了，糖醋排骨、鴨肫、時鮮毛豆……6道冷菜首先上了桌，啤酒和飲料自選。
• 9、冷菜，又叫冷葷、冷拚。
• 10、將小米煮熟，撈於涼天水或冷水中，炎熱的夏天中午，配冷菜或餅子食用。
• 11、忍饑挨餓的尹繼善和影兒作為孝家還得守夜，等親友們都走後，二人才勉強吃了些冷菜冷飯墊墊饑餓。
• 12、有時也會加進點冷菜和奶酪然後放進烤箱烤一下。
• 13、冷菜等特殊工種，培訓衛生和消毒等工作程序。
• 14、剛進大學時，大夥都還不怎麼認識，所以彼此都還挺含蓄矜持的，後來，有一哥們過生日，叫了他們寢室的幾個，買了點冷菜，瓶白酒開幹上了，我在隔壁聞到味道。
• 15、開始炒菜了，我不會炒菜，幹脆弄個冷菜好了。
• 16、今天，又到了一年一度的除夕夜。家裏燈火輝煌，親戚團聚一堂談笑風生，歡聲笑語飛出窗戶。餐桌上已經擺滿了豐盛的飯菜，而我對這些冷菜熱炒都不感興趣，隻想讓放焰火的時刻快快到來。
• 17、一會兒，服務小姐花鹿手托盤子，扭著細細的腰，給四隻小老鼠送來了六個冷菜：‘油炸花生米’‘酥魚’‘鹽水雞’‘五香牛肉’‘鹽水蝦’和‘素燒鵝’。
• 18、事非經過不知難，原來在我們眼中如此平凡的快遞員，也是那麼善良和偉大，他們每天隻睡四個小時，在寒風中騎著一臉破爛的電瓶車，冷菜冷飯，不停地穿梭在大街小巷，隻是為了讓您能早一會取到快件。
• 19、後來的我更是無法想象，母親究竟是以怎樣的心情麵對進門後的情景：滿懷朞待回家，打開大門卻僅是桌上一口未動的冷菜和沙發上的一個書包。
• 20、這天，我們去姥姥家吃年夜飯，我表哥、表弟等都在。桌子上放滿了飯菜，四大盤八大冷菜，什麼雞鴨魚肉，應有盡有，就連一個醬油醋的小碗都放不了。